Dalla vite alla salute: l'innovazione di Ecovitis®

L'uva, frutto millenario e simbolo di abbondanza, cela al suo interno un tesoro di molecole bioattive, i polifenoli, noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Tra questi, i flavonoidi e i resveratroli hanno catturato l'attenzione della comunità scientifica internazionale per il loro potenziale ruolo nella prevenzione di numerose patologie croniche, dalle malattie cardiovascolari ai disturbi neurodegenerativi.

Partendo da questa premessa, Distillerie Bonollo spa, un'azienda leader nel settore della distillazione ha intrapreso un ambizioso progetto di ricerca volto a valorizzare i sottoprodotti della vinificazione, in particolare i vinaccioli. Grazie a una tecnologia di estrazione innovativa e sostenibile, è stato possibile isolare un estratto standardizzato, denominato Ecovitis®, ricco di procianidine oligomeriche, una classe di polifenoli ad alto peso molecolare con spiccate proprietà biologiche.

Il profilo polifenolico unico di Ecovitis® è il risultato di un accurato processo di selezione delle materie prime e di ottimizzazione delle condizioni di estrazione. La scelta di utilizzare vinaccioli di provenienza italiana garantisce la tracciabilità del prodotto e la massima qualità. Inoltre, l'assenza di solventi nell'estrazione rende Ecovitis® un prodotto naturale e sicuro per il consumatore.

Meccanismi d'azione e benefici per la salute

Le procianidine presenti in Ecovitis® agiscono a livello cellulare modulando diversi meccanismi molecolari coinvolti nell'invecchiamento e nelle malattie croniche. In particolare, queste molecole sono in grado di:

• Contrastare lo stress ossidativo: Neutralizzando i radicali liberi, i polifenoli proteggono le cellule dai danni ossidativi, rallentando i processi di invecchiamento.
• Inibire l'infiammazione: Modulando la produzione di citochine pro-infiammatorie, i polifenoli contribuiscono a ridurre lo stato infiammatorio cronico, alla base di molte patologie.
• Proteggere il sistema cardiovascolare: Migliorando la funzione endoteliale, riducendo la pressione sanguigna e inibendo l'aggregazione piastrinica, i polifenoli contribuiscono a prevenire le malattie cardiovascolari.
• Sostenere le funzioni cognitive: Attraverso meccanismi ancora non del tutto chiari, i polifenoli sembrano proteggere le cellule nervose e migliorare le funzioni cognitive.

Applicazioni e prospettive future

Grazie alle sue proprietà benefiche, Ecovitis® trova applicazione in diversi settori:

• Nutraceutica: Come ingrediente funzionale in integratori alimentari per il benessere generale.
• Alimentare: Per arricchire alimenti e bevande con sostanze antiossidanti e antinfiammatorie.
• Cosmetica: Come ingrediente attivo in prodotti per la cura della pelle.

Le prospettive future per Ecovitis® sono molto promettenti. Le ricerche in corso sono finalizzate a chiarire ulteriormente i meccanismi d'azione dei polifenoli e a valutarne l'efficacia in specifici modelli patologici. Inoltre, sono in corso studi clinici per verificare l'impatto di Ecovitis® sulla salute umana.

In conclusione, Ecovitis® rappresenta un esempio di come la ricerca scientifica possa trasformare un sottoprodotto della viticoltura in un ingrediente prezioso per la salute e il benessere. Grazie alle sue proprietà uniche e alla sua sicurezza, Ecovitis® si posiziona come un prodotto innovativo nel panorama dei nutraceutici, offrendo nuove prospettive per la prevenzione e il trattamento delle malattie croniche.